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用料:原味蛋糕胚一片,慕斯层:奶酪酱80克,牛奶100克,淡奶油150克,细砂糖40克,吉利丁12克,草莓果蓉30g,荔枝果肉果冻:荔枝肉丁20克,清水150克,白凉粉8克,细砂糖12克,荔枝晶冻层:荔枝果40克,清水200克,白凉粉12克,细砂糖15克,装饰:打发的淡奶油适量,荔枝果肉适量,青柠等水果适量。
〖One〗、两个方形慕斯圈底部包上保鲜膜,6寸模具中铺入蛋糕胚。
〖Two〗、荔枝果肉果冻:清水烧开加入白凉粉、细砂糖煮至沸腾关火,加入荔枝果肉丁拌匀,倒入4寸方形慕斯圈中冷藏凝固。
〖Three〗、慕斯层:吉利丁片用冷水泡软备用,牛奶中加入吉利丁小火加热至融化后关火,加入奶酪酱拌匀。
〖Four〗、淡奶油中加入细砂糖搅打至5成发,加入奶酪糊拌匀,将1/2慕斯糊加入草莓果蓉调制成草莓慕斯糊。
〖Five〗、倒入6寸模具,冷冻凝固后取出,放入荔枝果肉果冻,再倒入原色慕斯糊冷冻凝固。
〖Six〗、荔枝晶冻层:清水烧开,倒入白凉粉、细砂糖拌匀后稍晾凉,模具中倒入白凉粉液,加入荔枝果肉冷藏凝固。
〖Seven〗、装饰:蛋糕表面挤上淡奶油,荔枝果肉等。
甜糕比较好吃,糯米糕最甜,十分糕兴
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