麻辣凤爪取名字大全(麻辣凤爪取名字大全集)

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本文目录

1. 麻辣鸡爪商用配方
2. 十种口味凤爪
3. 麻椒凤爪最正宗的做法

[One]、麻辣鸡爪商用配方

〖One〗、泡二十分钟的鸡爪，捞起来用厨房纸吸干水份，把鸡爪装盘子里用保鲜膜包住盘口，放冰箱冷冻40分钟（冻过更好去骨），拿出来用到把鸡爪用刀把每个脚趾划一个口，鸡爪中间也划一个口。一手抓住脚趾，一手抓住鸡爪主骨用手扭动几下，骨头就跟肉分开了，在把脚趾的骨头一个个取出。

〖Two〗、大蒜切末、香菜切段、放碗里加入剁辣椒、生抽、糖、醋、香油、麻油、鸡粉、糖拌匀备用

〖Three〗、拌匀的调料放入、鸡爪里拌匀，用保鲜膜封住盘口

[Two]、十种口味凤爪

〖One〗、关于凤爪口味有十种，分别是哪几种？分别是以下这十种口味？

〖Two〗、凤梨味，葡萄味，西瓜味，香蕉味，苹果味蓝莓味，蓝莓味。还有苦瓜味以及红酒味。

[Three]、麻椒凤爪最正宗的做法

材料鸡爪500克、大葱50克、姜5片、蒜子5个、料酒10克、生抽10克、老抽5克、豆瓣酱20克、麻椒8克、干辣椒5克、盐2克、鸡精5克、香辣酱5克。

〖Two〗、取锅加水，水开后入鸡爪和料酒5克，再次煮开后焯水捞出鸡爪控干水分备用。

〖Three〗、取锅倒入食用油，油热后倒入鸡爪炸一下捞出备用

〖Four〗、锅内留底油放入葱姜蒜，爆香入麻椒椒和干辣椒，入豆瓣酱，香辣酱炒出香味后放入料酒5克倒入鸡爪。

〖Five〗、加水放入剩余的调料小火慢炖15分钟大火收汁即可装盘食用

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