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中国烹饪协会是经国家有关部门批准成立，并在民政部登记的全国餐饮业行业协会，成立于1987年4月。由从事餐饮业经营、管理与烹饪技艺、餐厅服务、饮食文化、餐饮教育、烹饪理论、食品营养研究的企事业单位、各级行业组织、社会团体和餐饮经营管理者、专家、学者、厨师、服务人员等自愿组成的餐饮业全国性的跨部门、跨所有制的行业组织。
〖One〗、主要区别在于它们的性质和参与人群。锦标赛通常是不同地区或竞赛大组的优胜者之间的一系列决赛，意味着参与者是已经在某个领域取得过优胜的选手。例如，锦标赛：是排名在一定水平上的人才可以参加，而且每个国家的选手数量限制。
〖Two〗、而大厨比赛通常是一个更加开放的比赛，不仅限于顶级的厨师，任何对烹饪有兴趣或技艺的人都可以参加。这类比赛更注重的是烹饪技能、创新思维和食材搭配等综合能力。例如，在顶级厨艺比赛中，食材选用环节能真正体现大厨的水平，用技术解决食材问题才是真正顶级大厨。
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