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〖One〗、湖南酱板鸭的腌制需要10余种香料、经过风干、烤制等复杂工序精致而成,成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,是风靡大江南北的一种风味美食,更是一道下酒好菜、送礼的佳品。
〖Two〗、做酱板鸭,要取半老鸭子,因为这样的鸭子肉紧致,有嚼劲。再用特制的辣椒卤汁,分为微辣、中辣、特辣三种辣度卤制。湖南酱板鸭,麻辣鲜爽,酱香浓郁,酥香肉紧,低脂不腥不腻,里三层外三层,一直辣到骨子里,有微辣、特辣两种口味。
酱板鸭店起名:厉预驮酱板鸭店,权顾泻酱板鸭店,布眼匙兰酱板鸭店,葡类炕薄酱板鸭店,九味久味,天下卤鸭不一般,刘给力鸭,鸭仙鸭,芥叹酱板鸭店,贼欣酱板鸭店,老相思酱板鸭!吃不腻酱板鸭新品种酱板鸭,独醉酱板鸭,鸭周道;劲道鸭,玖冠桂鸭,玖冠桂鸭
香酥鸭,故名思意,是一种传统的美味佳肴,味道醇香,皮酥肉嫩,老少皆宜的,在南京素有鸭都的美称,品种繁多,盐水鸭,香酥鸭,板鸭,酱香鸭等等,还有鸭脖子,酱鸭头,酱鸭爪,鸭血粉丝汤,等付产品,做香酥鸭的主材,就是当地的特殊品质的桂花鸭,四亇月的成熟期制作的,专门的香料腌制,阴干后温油炸的,复炸后外皮香酥鸭肉嫩滑老少皆宜,待客之道菜肴的首选。
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