毕汤 取名字(毕氏取名名字大全)

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本文目录

1. 煮串串香的汤怎么熬
2. 原汤牛肉粉做法配方
3. 名字中六画的姓有什么

[One]、煮串串香的汤怎么熬

〖One〗、串串香店高汤，又称鲜汤，一般可分为毛汤、奶汤及清汤三大类。

〖Two〗、毛汤，大量用于普通烹饪，常常连续滚煮，取用后，再补水。原料多为鸡骨、猪骨、鸭骨、碎肉、猪皮等，先用冷水煮滚，然后去沫，再放入葱、姜、酒，小火慢煮几小时即可。

〖Three〗、奶汤，多选用鸡、鸭、猪骨、猪蹄、猪肘等容易出白汤的原料，用滚水烫过，再加入冷水旺火煮开后，去沫，放入葱、姜、酒，文火慢滚至汤稠并呈乳白色即可。清汤，分为普通清汤和精制清汤两种。

〖Four〗、普通清汤，采用自然放养的老母鸡，配以瘦猪肉，用滚水烫过，放冷水，旺火煮开，去沫，放入葱、姜、酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着小水泡即可。火候过大，会煮成白色奶汤；火候太小，则鲜香味不浓。

〖Five〗、精制清汤，先将普通清汤用纱布过滤备用。再取鸡肉斩成肉茸，放葱、姜、酒及清水浸泡片刻。

〖Six〗、把鸡肉茸放人清汤内，旺火力口热搅拌，待汤将沸时改用小火，切莫让汤翻滚。

〖Seven〗、汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，除尽鸡茸，这一精制过程叫“吊汤”。精制过两次的清汤叫“双吊汤”。清汤是最难熬制的汤，它清澈鲜香，常被用于鱼翅、海参或高档清汤菜肴中。

[Two]、原汤牛肉粉做法配方

配方：山楂、甘草、香茅草、草果、肉扣、草扣、白扣、香叶、丁香、小茴香、桂皮、八角各一克；花椒10克，用布包起来，锅热后放40克牛油，化开放菜籽油100克放冰糖适量，慢慢搅动糖化开气泡放入牛肉翻炒，放50克郫县豆瓣翻炒，放辣椒15克，放葱姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，盐适量翻炒均匀后加开水淹过牛肉放用布包好的香料开锅后转高压锅30分钟，最后加适量味精。

[Three]、名字中六画的姓有什么

答:名字中六画的姓有很多，中国的姓平常老百姓都说**姓，其实不止**姓，得有上干个姓，有单字姓还有复姓，像新疆，内蒙，西藏等地姓就更长了，闲话少说言归正传，名字中六画的姓有刘，李，庄，邢，戎，吉，成，毕，师，吕，年，朱，乔，伍，仲，任，华，伊，向，全，后，安，米，曲等姓，回答完毕。

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