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牛蛙名字的由来：因它雄性鸣声如牛叫而得名。
牛蛙的吉祥菜名有很多种，以下是一些常见的菜名：
1.蚂蚁上树：将炒好的粉丝和切好的牛蛙肉、豆芽一起炒制，再撒上一些辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精、葱花和蒜末，最后淋上一些热油和香菜，口感鲜美，非常受欢迎。
2.拔丝牛蛙：将牛蛙肉切块，用油炸至金黄，再用糖和水煮成糖水，最后将牛蛙肉和糖水一起炒，口感香甜，非常美味。
3.酱爆牛蛙：将牛蛙肉切块，用油煎至两面金黄，再加入豆瓣酱、蒜末、姜末、糖、盐、鸡精、料酒和水煮至汁水浓稠，口感麻辣香醇，非常下饭。
4.红烧牛蛙：将牛蛙肉切块，用油煎至两面金黄，再加入酱油、糖、盐、料酒、八角、桂皮、香叶和水，煮至汁水浓稠，口感鲜美，非常下饭。
5.糖醋牛蛙：将牛蛙肉切块，用油煎至两面金黄，再加入糖、醋、盐、料酒、蒜末和水煮至汁水浓稠，口感酸甜适口，非常开胃。
上面就是一些常见的牛蛙吉祥菜名，希望对你有所帮助。
牛蛙的名字来源于它的叫声，因为雄性牛蛙在它的咽喉部下方有一对声囊，这声囊是它的发声器官，由于它体型硕大，它的声囊也十分地发达，故它发出的声音十分洪亮，较比其它的蛙类声音要响亮很多，因为酷似牛叫故而得名牛蛙。
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