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有的地区把苞米称之为包谷或是玉米,包谷酒也就是玉米酒,一般全是自身酿造的,因为包谷中带有维他命和碳水化合物,适度的食用包谷酒对眼睛视力也是有益处的,但营养成分再丰富多彩也终究是酒,过多便会伤肝,因此大家在食用包谷酒的情况下一定要留意掌握量。包谷酒酿制的程序流程并并不是很繁杂,学会了酿制方式能够自身酿制一些放到家中,喝的安心。
包谷酒以稻谷为原料酿造而成的小曲米烧酒,深受湖南、湖北、江西等地人民的喜爱。谷酒香清雅、味浓郁,入口处醇甜绵柔、回味绵长,有着很好的饮用价值,是很值得饮用的酒水!
2.清香型包谷酒,顾名思义,香味清淡令人愉悦。这种酒色泽清亮,口感柔和,不太刺激喉咙,非常适合女性、老人和酒量不大的人食用。此类酒品种较少,因为在生产过程中需要掌握一定的技巧,例如掌握发酵温度和制备过程中的卫生要求等。常见的清香型包谷酒有方家铺子、沈家烧、沙支国等。
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