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本文目录
〖One〗、原料:低粉、蛋白、绵砂糖、黄油、巧克力。
〖Two〗、第1步、原料:低粉60克,蛋白65克,绵砂糖35克,黄油65克,巧克力1小块
〖Three〗、第3步、黄油小火加热至溶化后放温
〖Four〗、第9步、将面糊装入模具,约8分满
〖Five〗、第10步、烤箱200度预热,中层,约15分钟
〖Six〗、第12步、巧克力加热至溶化,用牙签画出小熊的眼睛,嘴巴,掌印
小熊纸杯蛋糕是一种非常可爱的小点心,肯定会受到小朋友们的喜欢。下面是基本的做法。
1.把鸡蛋放入面盆中,加入细砂糖,打发成稠密泡沫状。
2.分两次加入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀。
3.加入牛奶、香草精,再次搅拌均匀。
4.加入热水,再次搅拌均匀。再加入泡打粉,搅拌均匀。
6.把烤杯铺上纸巾,涂上薄薄的一层油。
7.将面糊倒入烤杯中,放入烤箱中层,烤制约20-25分钟,至蛋糕表面金黄色,插入牙签不粘。
8.取出烤箱,晾凉后取出纸杯蛋糕。
9.动物奶油隔水加热融化后加入巧克力搅拌至融化,装入挤袋中。
10.在纸杯蛋糕上挤上巧克力装饰,用造型糖粘贴成小熊的面孔即可。
-在加入糖之前,将食油倒入碗中,搅拌至膏状,然后涂抹在烤杯内部,这样可以更方便地取出蛋糕,且避免粘在模具上。
-巧克力可以用黑巧克力或牛奶巧克力,口感会更好。
-在装饰小熊面孔时可以借鉴网络上的图案,也可以根据自己的喜好进行创意设计。
〖One〗、准备四颗鸡蛋,120克细砂糖,130克低筋面粉,30克鲜奶和30克色拉油;
〖Two〗、将鸡蛋全部打入一个干净的盆内;
〖Four〗、用电动打蛋器以中速将鸡蛋的颜色由黄色打至浅白色,体积膨胀至原来的3倍;
〖Five〗、将面粉分两次筛入盆中,每筛入一次都用橡皮刮刀轻轻翻拌。翻拌时不能划圈,要轻快的从底向上翻出,以免蛋糊消泡;
〖Six〗、将鲜奶和色拉油全部倒入另一个干净的盆中,再加入半勺盐混合;
〖Seven〗、用手动打蛋器将奶和油搅拌混合;
〖Eight〗、取部分打好的蛋糊倒入牛奶和油的混合物中,用橡皮刮刀拌匀,然后再倒入蛋糕糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀;
〖Nine〗、在面包机内桶刷一层薄油,然后将蛋糕糊倒入内桶,轻摔几下,震出气泡;
〖Ten〗、选取烘烤模式,一小时后蛋糕即可出炉。
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