炒酸菜取名字，炒酸菜取名字怎么取

大家好，如果您还对炒酸菜取名字不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享炒酸菜取名字的知识，包括炒酸菜取名字怎么取的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 酸菜可以和豆瓣酱炒吗
2. 酸菜炒咯吱的做法
3. 鸡肝酸菜怎么炒

[One]、酸菜可以和豆瓣酱炒吗

烹饪材料：猪肚、酸菜、姜、老抽、郫县豆瓣酱清洗/氽水所需材料：粗盐、面粉、白醋、花椒粒、葱段、料酒做法：

〖One〗、葱，洗净切段；姜，1/2去皮拍松，1/2切丝；酸菜洗净，挤干水份切碎。

〖Two〗、买回的新鲜猪肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在猪肚上的杂质。

〖Three〗、将猪肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。

〖Four〗、然后取适量的面粉，一定要涂抹均匀，两面反复揉搓，用水冲净。

〖Five〗、用粗盐加面粉，再次涂抹猪肚，反复揉搓，用清水冲净。

〖Six〗、最后，用白醋将猪肚揉搓约三分钟，用水冲净，一块干净无异味的猪肚就ok了。

〖Seven〗、锅中加清水，放入花椒粒、料酒后烧开，入猪肚氽一下，呈白色时捞出，去除残余油脂。

〖Eight〗、洗净锅，锅中加入清水，入猪肚、葱段。

〖Nine〗、煮滚后，转小火，煮1小时；捞出稍晾凉，切丝备用。

〖Ten〗、炒锅置于火上，烧热下油，大火爆香姜丝。

1〖One〗、下肚丝翻炒2分钟，入郫县豆瓣酱炒匀。

1〖Two〗、下酸菜、老抽上色，烹入少许温水，加盖焖十分钟，关火起锅。小贴士：〖One〗、新鲜猪肚黄白色，手摸劲挺黏液多，肚内无块和硬粒，弹性较足。〖Two〗、清洗猪肚时，加入面粉可以起到带去猪肚上面脏物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。〖Three〗、注意不能先放盐，一定要起锅前放盐，否则猪肚就会紧缩。〖Four〗、一定要购买新鲜猪肚，虽然处理过程比较繁琐，但胜在干净卫生，是餐厅酒楼无法比拟的。〖Five〗、酸菜、老抽巳有咸味，盐可省略。重口味者，请酌情添加。?

[Two]、酸菜炒咯吱的做法

〖Two〗、辅料:盐一小勺、五香粉适量、食用油适量。

〖Three〗、咯吱都是一卷一卷的，拿出一卷。

〖Eight〗、将油烧热，加入适量五香粉，加入酸菜。

1〖One〗、再翻炒两下，时间不要过久，加入盐再翻炒出锅。

[Three]、鸡肝酸菜怎么炒

〖One〗、味型应该炒酸辣味。鸡肝炒酸菜也是比较好的下饭菜，鸡肝买回先洗干净，改刀切片后就不要用水冲洗了，切后洗口感不好，肝片里放入料酒，少许盐，胡椒粉，味精，鸡精，少许生抽，生粉拌匀。

〖Two〗、酸菜洗干净切好待用，锅底放油，放入葱姜蒜爆香，放腌好的鸡肝酸菜爆炒出锅。

关于炒酸菜取名字，炒酸菜取名字怎么取的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。